L’émergence et la propagation mondiale des zoonoses dans le bétail pourraient constituer une menace importante pour la sécurité alimentaire mondiale. Avec la croissance rapide de la population humaine et la demande croissante de viande et de produits laitiers, le contrôle et la prévention des zoonoses dans la production animale sont primordiaux. La surveillance en temps réel de la santé animale pourrait ouvrir un nouveau chapitre dans le contrôle des zoonoses. Dans cet article, Alcimed aborde les zoonoses sous deux aspects : leur impact sur la sécurité alimentaire et le développement d’innovations numériques pour un contrôle précoce.
La croissance rapide de la population mondiale a fait doubler la consommation de viande au cours des 20 dernières années. Les zoonoses émergentes menacent la sécurité alimentaire en perturbant les systèmes alimentaires et en augmentant les prix des denrées alimentaires. Le changement climatique accélère l’émergence de nouvelles maladies infectieuses et devrait avoir des effets socio-économiques durables, même dans les régions où la sécurité alimentaire est assurée. Lors d’une épidémie de zoonoses, de nombreux animaux d’élevage sont abattus, qu’ils soient infectés ou sains. Ces dernières années, en raison d’un manque de prévention des zoonoses, de nombreux secteurs de l’élevage ont souffert de graves déficits de production et de pertes économiques :
La Chine, qui est l’un des principaux pays producteurs de porcs, représentera 25 % de la production mondiale de porcs en 2021. Néanmoins, en 2018, la peste porcine africaine a détruit tout un secteur d’exploitations porcines en Chine. La peste porcine africaine, maladie virale hautement contagieuse et mortelle, a entraîné la disparition d’environ 300 millions de porcs. Étant donné qu’il n’existe pas de vaccin pour lutter contre la peste porcine africaine, la propagation des zoonoses a entraîné une baisse considérable de la production porcine, ce qui a fortement ébranlé l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement en porcs et provoqué une hausse brutale des prix.
La Thaïlande, l’un des plus grands producteurs de crevettes au monde, a connu une baisse de 50 % de la production de crevettes à pattes blanches du Pacifique entre 2012 et 2014. Cette baisse de production est due à une maladie infectieuse appelée syndrome de mortalité précoce (SMP), qui entraîne un taux de mortalité de 100 % dans la population de crevettes infectées. L’émergence de zoonoses aquatiques a considérablement limité l’expansion de la production aquacole, ce qui risque de compromettre la satisfaction de la demande croissante de produits alimentaires aquatiques.
Les États-Unis, premier pays producteur de viande de volaille, ont récemment connu une grave épidémie de grippe aviaire en avril 2022. La propagation du virus a entraîné l’abattage de 22,6 millions d’oiseaux. À l’autre bout du monde, les élevages de volailles du Japon ont été touchés par la grippe aviaire à 18 reprises en l’espace d’un an seulement entre 2021 et 2022. Ces fréquentes épidémies de grippe aviaire à l’échelle mondiale ont mis à mal la production mondiale de volaille. L’expansion de l’aviculture, qui est le type de viande le plus consommé, a été gravement compromise par les zoonoses.
En savoir plus sur notre expérience en matière d’innovation dans le domaine de la santé animale >
Les secteurs de l’élevage ont tendance à faire face aux maladies infectieuses émergentes en adoptant un mode de « réponse à la crise », en attendant qu’une épidémie se déclare avant de passer à l’action. Heureusement, les progrès technologiques nous ont permis de passer de la réaction à la crise à la prévention efficace de ces épidémies.
Les innovations numériques, qui constituent la dernière approche en vogue en matière de lutte contre les zoonoses, permettent de suivre et de contrôler en temps réel les données relatives à l’état de santé des animaux d’élevage. Cette surveillance continue du bien-être des animaux permet une détection et un contrôle précoces des zoonoses. Voici quelques exemples de ces technologies de surveillance et de contrôle :
Grâce à un algorithme personnalisé, l’intelligence artificielle pourrait identifier rapidement et efficacement les maladies en traitant les informations collectées dans la ferme, telles que les sons, l’imagerie, la capture des mouvements, et permettre une intervention précoce.
Par exemple, Alibaba, le géant chinois du commerce électronique, a construit en 2018 un système d’IA appelé « ET-Brain », capable de suivre les porcs individuellement en fonction de leur race, de leur âge en jours, de leur régime alimentaire, de leur poids, de leurs mouvements et même du bruit de leur toux.
Par ailleurs, une start-up basée à Singapour et au Japon, Umitron, a lancé en 2022 la première analyse en temps réel basée sur l’IA pour l’élevage de crevettes, qui peut analyser les conditions de croissance, la biomasse et l’appétit des crevettes en reconnaissant les comportements alimentaires, tels que les rythmes d’activité, la posture et la position. Grâce à ces informations, le système pourrait identifier et prédire les maladies afin d’informer les éleveurs en temps utile et de leur proposer des mesures préventives.
Un dispositif d’imagerie thermique est un outil non invasif permettant de détecter la chaleur rayonnante d’un ou de plusieurs objets cibles. Dans le domaine de l’élevage, le dispositif d’imagerie thermique pourrait être utilisé pour surveiller la fièvre animale induite par des infections pathogènes.
En 2021, une équipe de chercheurs de l’université Konkuk en Corée du Sud a proposé un indicateur de la température maximale de surface (TMS) pour la détection précoce de l’infection par l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP). La détection d’un dépassement du seuil de la TMS dans un élevage de volailles déclenchera le système d’alarme. Une intervention précoce, telle que l’élimination des volailles malades, peut être entreprise afin d’éviter des décès et des pertes à grande échelle.
Les biocapteurs portables peuvent être marqués ou implantés sur les animaux pour surveiller leur état de santé et les maladies potentielles, comme les étiquettes d’oreille, les colliers, les bracelets de cheville et de queue et les détecteurs de sueur.
IceRobotics, une entreprise agro-technologique britannique, a lancé en 2019 un capteur intelligent de nouvelle génération appelé CowAlert, qui pourrait surveiller de près les changements de comportement dans les exploitations laitières. En évaluant les paramètres de performance, il pourrait permettre aux agriculteurs de présélectionner le bétail malade à un stade précoce.
Les zoonoses sont de loin les plus meurtrières pour les animaux d’élevage. L’absence de contrôle des maladies infectieuses dans la production animale peut exacerber les problèmes de sécurité alimentaire. Grâce aux innovations technologiques, la détection précoce des zoonoses est désormais possible, ce qui permet d’éviter l’abattage massif d’animaux. Cependant, l’adoption à grande échelle de ces nouvelles technologies dans les fermes d’élevage est entravée par des problèmes d’abordabilité (prix) et d’accessibilité (cadre réglementaire local). Chez Alcimed, nous recherchons en permanence des business models innovants et des opportunités de marché pour contribuer à transformer le paysage traditionnel de la santé animale.
About the authors,
Xianjin, Consultant and Iswan, Project Manager in the Alcimed Healthcare team in Singapore
Santé
Lorsque vous entendez l’expression « thérapie cellulaire à base de cellules souches », quelle est la première image qui vous vient à l'esprit ? Vous pensez probablement à la thérapie par ...
Cross-sectoriel
La COVID-19 n’est pas la seule maladie actuellement en pleine expansion qui pourrait avoir des répercussions sur l’économie mondiale. Depuis 2019, de plus en plus de porcs et sangliers sont ...
Cross-sectoriel
A une époque où les mouvements d’opinions circulent de plus en plus vite et influencent les règlementations, et face à l’évolution du poids des différents acteurs de la chaîne de valeur de ...