Die Entwicklung der gesetzlichen Vorschriften für die Wiederverwertbarkeit von Verpackungen sowie die Entwicklung der Umweltkennzeichnung von Lebensmitteln, die eine Antwort auf die Erwartungen der Verbraucher sind, werfen für die Industrie wichtige Fragen in Bezug auf Innovation und nachhaltiges Verpackungsdesign auf. Alcimed gibt Ihnen einen Überblick über die Entwicklungen im Bereich Verpackungen, die möglichen nachhaltigen Designlösungen und die damit verbundenen Herausforderungen.
Die EU hat mit Blick auf die Kreislaufwirtschaft Zielvorgaben für das Recycling verabschiedet. In den Richtlinien sind spezifische Ziele für verschiedene Abfallarten und eine Recyclingquote von 70 % für Verpackungen festgelegt.
Die Zielvorgaben für die stoffliche Verwertung sind je nach Material unterschiedlich: 85 % für Papier und Pappe, 80 % für Eisenmetalle, 75 % für Glas, 60 % für Aluminium, 55 % für Kunststoff und 30 % für Holz.
In Frankreich wurde im Rahmen politischer Maßnahmen zur Verringerung, Wiederverwendung und Wiederverwertung von Verpackungen für das Jahr 2025 ein Reduktionsziel von 20 % für Einweg-Plastikverpackungen festgelegt. So zielen die französischen Maßnahmen darauf ab, die Vermarktung von Kunststoffverpackungen an die Bedingung zu knüpfen, dass sie einem funktionierenden Recyclingsystem zugeführt werden.
Erfahren Sie mehr über unsere Expertise im Bereich Kreislaufwirtschaft >
Ende August 2021 wurde im Gesetz „Resilienz und Klima“ ein verpflichtendes Umweltsiegel für den Lebensmittelsektor festgelegt, das ähnlich wie der Nutriscore eine A/B/C/D/E-Bewertung umfasst. Diese Verpflichtung verfolgt ein doppeltes Ziel: die Verbraucher über die Umweltauswirkungen der Produkte zu informieren und die Hersteller zu motivieren, ihre Produktionsmethoden zu ändern.
Diese Verpflichtung wird nach einer Versuchsphase von maximal 5 Jahren in Kraft treten. Die Testphase hat im vergangenen Jahr mit einem Projektaufruf unter der Leitung der ADEME und des Ministeriums für ökologischen Wandel und Solidarität begonnen und zielt darauf ab, eine Methodik für solche eine „Umweltbewertung“ auszuwählen. Dieser Score wird unter anderem die nachhaltigen Eigenschaften von Verpackungen berücksichtigen und die Kreislauffähigkeit von Verpackungen und die Verwendung erneuerbarer und biologisch abbaubarer Ressourcen fördern.
Angesichts dieser gesetzlichen Änderungen und der Entwicklungen bei der Umweltkennzeichnung werden die Unternehmen dazu angehalten, ihre Verpackungen noch nachhaltiger zu gestalten. Um dies zu erreichen, werden mehrere Wege für das nachhaltige Design von Verpackungen erforscht.
Um die Umweltauswirkungen zu verringern, besteht der erste Schritt für eine nachhaltig konzipierte Verpackung darin, Überverpackungen so weit wie möglich zu reduzieren, die Abmessungen der Verpackung zu optimieren und das Gewicht der Verpackung zu verringern, indem beispielsweise an der Dicke der Kunststoffschichten gearbeitet wird.
Diese mehrdimensionale Reduzierung der Verpackung sollte es den Herstellern ermöglichen, das Volumen des verbrauchten Materials und folglich auch das Volumen der Lagerung und des Transports zu verringern und so zur Begrenzung der Umweltauswirkungen beizutragen.
Die Verwendung von Verpackungen aus mehreren Materialien bietet echte Vorteile für die Konservierung von Lebensmitteln. Je empfindlicher sie sind, desto wichtiger ist es, Schichten hinzuzufügen, die als UV-Filter, Sauerstoff- oder Wasserbarriere fungieren, um Produktstabilität, Haltbarkeit und Sicherheit zu gewährleisten.
Die Verwendung verschiedener Materialschichten macht jedoch das Recycling der Verpackungen komplexer. Aus diesem Grund arbeiten viele Unternehmen an der Entwicklung von Verpackungen aus einem einzigen Material.
Haribo hat zum Beispiel einen Süßwarenbeutel entwickelt, der nur aus Polyethylen besteht, anstatt aus mehreren Schichten Polyethylen und Polypropylen. In ähnlicher Weise bietet Andros seine Wasserflaschen aus Einstoff-PP an, und Florette hat Schalen und Saftflaschen aus Einstoff-Polyethylenterephthalat auf den Markt gebracht.
Die Verwendung von Monomaterialien ist jedoch für einige der empfindlichsten Produkte, wie z. B. Nahrungsergänzungsmittel, möglicherweise nicht geeignet. Wenn Optimierungen vorgenommen werden, kann die Hinzufügung weiterer Schichten notwendig sein. In diesem Fall sollte an der Trennfähigkeit der verschiedenen Bestandteile der Verpackung gearbeitet werden, um die Sortierung zu optimieren.
Die Verwendung von recycelten Kunststoffen bringt viele Umweltvorteile mit sich und wird von den Behörden gefördert. Ihre Verwendung im Lebensmittelsektor ist jedoch begrenzt, insbesondere bei Verpackungen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Denn trotz der Fortschritte beim Recycling kann recyceltes Plastik immer noch verschiedene Verunreinigungen enthalten, deren Beseitigung Prozesse erfordern würde, die zu einem starken Qualitätsverlust des Kunststoffs führen würden.
Daher schreiben die Vorschriften vor, dass recyceltes Plastik nicht in Verpackungen verwendet werden darf, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, mit Ausnahme von Flaschen, wodurch die Kreislaufwirtschaft eingeschränkt wird. Ein wichtiger Trend ist jedoch die Verwendung von recyceltem PET in Flaschen, wie z. B. Suntory Beverage and Food France und Nestlé Waters, die angekündigt haben, ihre MayTea- und Pulco-Citronnade-Flaschen zu 100 % aus recyceltem PET herzustellen, oder Vittel, Hepar und Contrex.
Recyceltes PET kommt auch außerhalb der Flasche zum Einsatz: AgriCool bietet Schalen aus recyceltem PET für Salate und Kräuter an. In diesem Fall ist die Verwendung von recyceltem PET möglich, aber es kann nicht ein zweites Mal in einer anderen Lebensmittelverpackung verwendet werden: Es müssen also andere Möglichkeiten gefunden werden (z. B. Haushaltsprodukte), was eine Organisation der Beschaffung erfordert.
Papier und Pappe werden zunehmend als Materialien für Lebensmittelverpackungen verwendet. Während Papier und Pappe bei Sekundärverpackungen eine überzeugende Alternative zu Plastik sein können, bleibt ihre Verwendung bei Primärverpackungen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, eine Herausforderung.
Diesem Trend folgend haben mehrere Unternehmen die Verpackung bestimmter Produkte durch Papier oder Pappe ersetzt: Florette bietet gebrauchsfertige Salatbeutel aus recycelbarem Papier an, Quintesens verwendet Karton für seine Ölflaschen und Candia erweitert seine Buttermarken um Papierverpackungen. Obwohl die Verwendung von Kunststoffen bei all diesen Entwicklungen deutlich reduziert werden konnte, mussten Schichten aus PET oder Metallisierungen eingearbeitet werden, um die Haltbarkeit des Produkts und die Funktionalität der Verpackung zu gewährleisten.
Wie Papier- und Kartonverpackungen sollen auch biobasierte Kunststoffe die Umweltbilanz verbessern, da sie nicht aus fossilen Ressourcen, sondern aus erneuerbaren Materialien wie Zuckerrohr und Mais hergestellt werden.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass „Biokunststoff“ nicht gleichbedeutend mit „biologisch abbaubar“ ist. Biokunststoffe mit einer Standardstruktur (Bio-PE, Bio-PET…) haben keine besonderen Eigenschaften der biologischen Abbaubarkeit. Wenn sie in den herkömmlichen Kunststoffkanälen recycelt werden können, dann nur dank jüngster Innovationen, denn diese Verpackungsmaterialien galten lange Zeit als Störstoffe.
Polymilchsäure (Polylactid, PLA) ist ein biologisch hergestellter und biologisch abbaubarer Kunststoff. Die Bedingungen für die Kompostierbarkeit sind jedoch noch recht spezifisch und erfordern im Allgemeinen spezielle Industrieanlagen und recht dünne Folien, was erklärt, warum sie hauptsächlich in Einweg-Einkaufstüten verwendet werden. Darüber hinaus kann es zu Nutzungskonflikten kommen, wenn Pflanzen verwendet werden, die auch für die Lebensmittelversorgung genutzt werden können.
In Anbetracht dieser Einschränkungen ist die Produktion von Biokunststoffen immer noch begrenzt und wird im Jahr 2019 nur 1 % der weltweiten Produktion an Kunststoffen ausmachen.
Das Entfernen der gesamten oder eines Teils der Verpackung hat selbstverständlich noch mehr Auswirkungen als die Arbeit an der Zusammensetzung und den Abmessungen der Verpackung. Das Konzept der Großpackungen wird daher immer häufiger genutzt und ermöglicht „Zero Waste“. Zusätzlich zu den im Einzelhandel weithin erhältlichen Cerealien und Körnern bietet Kellog’s den Einzelhändlern auch ein Unverpackt-Angebot mit einem „Cerealien-Salon“ seiner Marken an.
Neben den Großpackungen gibt es auch Nachfüllsysteme. So hat Nestlé für Nesquik-Schokoladenpulver einen „Nachfüllbeutel“ aus recyceltem Papier (FSC-zertifiziert) entwickelt. Die Verbraucher behalten die einmal gekaufte Plastikbox und füllen sie wieder auf. Nestlé bietet außerdem drei seiner Produkte (Nesquik, Ricoré und Chocapic) im Pfandsystem an. Wenn die Edelstahlpackung leer ist, wird sie von Carrefour abgeholt, gereinigt, neu befüllt und dann in den Verkauf gebracht. In ähnlicher Weise experimentiert Blédina in mehreren Geschäften mit Mehrweggläsern. Die Marke schätzt, dass dieses System die Umweltauswirkungen langfristig um bis zu 50 % reduzieren könnte.
Zwar gibt es zahlreiche Trends rund um das Thema nachhaltiges Design, doch müssen die Innovationen auch in den Produktions- und Recyclingketten gestärkt werden, deren Reifegrad je nach Rohstoffen und Ländern variiert und perfektionierbar ist. Gleichzeitig müssen sich auch die Verbrauchergewohnheiten weiterentwickeln und die Hersteller müssen dazu beitragen, die Verbraucher über die richtige Sortierung (auch wenn diese Frage oft ihren Handlungsspielraum übersteigt) und über den potenziellen Preisanstieg aufzuklären. Schließlich darf bei der Entwicklung von Innovationen, die ökologische Vorteile für die Umwelt versprechen, die Funktionalität der Verpackung nicht vergessen werden, um die Sicherheit der Produkte zu gewährleisten. Dies gilt insbesondere für funktionelle Lebensmittel, die sich derzeit im Aufschwung befinden und empfindliche Inhaltsstoffe wie Probiotika enthalten.
Die Funktionalität von Verpackungen, die Akzeptanz von Preisaufschlägen und die Nachhaltigkeit in Einklang zu bringen, ist noch ein weites Innovationsfeld für die Industrie, bei dem unser Team Sie gerne unterstützt! Zögern Sie nicht, unser Team zu kontaktieren!
Über den Autor,
Mathieu, Project Manager in Alcimeds Agrar- und Ernährungsteam in Frankreich
Energie - Umwelt - Mobilität
Eine gemischte Bilanz der mechanischen Recyclingverfahren Mit 60.000 Unternehmen in der Kunststoffbranche in Europa, einem Umsatz von 30 Milliarden Euro in Frankreich und einer Nachfrage, die sich ...
Agrar- und Ernährungswirtschaft
Wertschöpfungspotenzial Nr. 1: die „Licence to operate“ oder die Verstetigung von Aktivitäten Das erste Wertschöpfungspotenzial ist die Aufrechterhaltung der „Licence to operate“, ein ...
Agrar- und Ernährungswirtschaft
Insektenzucht, eine nachhaltige Lösung für die Ernährung des Planeten Vor dem Hintergrund des starken Bevölkerungswachstums könnte die Insektenzucht die steigende weltweite Nachfrage nach ...