Stimuler le domaine de la nutrition personnalisée : quelles solutions digitales envisager ?

La personnalisation est un moteur de croissance décisif pour les industries B2C comme la cosmétique, la mode, mais aussi la santé et la nutrition. L’industrie agro-alimentaire est déjà familière de ce principe de déclinaison de produits pour répondre aux goûts et aux préférences des consommateurs. Cependant, la nutrition personnalisée va au-delà, en ciblant des groupes de petite taille ou même des individus. Ce phénomène découle de la nécessité grandissante d’adapter l’alimentation aux modes de vie personnels, aux profils de soins de santé et aux prédispositions individuelles, mais aussi à de potentielles insuffisances des soins de santé traditionnels. L’avènement des tests en vente libre et des services alimentaires numériques dans le domaine de la nutrition personnalisée permettront-ils de répondre à ces besoins des consommateurs ?

Un intérêt accru pour la nutrition et les régimes alimentaires spéciaux

Avec l’augmentation des allergies, des intolérances et des maladies métaboliques, une plus grande sensibilisation des consommateurs à l’importance de la nutrition devient nécessaire. Le marché de la nutrition personnalisée est donc appelé à se développer dans les années à venir grâce à un accès simplifié aux technologies permettant de segmenter et caractériser les profils de consommateurs, telles que les technologies de test et de diagnostic (séquençage ADN, analyse des microbiomes et des biomarqueurs dans le sang, la salive et l’urine), ou encore les technologies de suivi et de gestion des habitudes (bracelets intelligents, montres, patchs portables, etc.). En intégrant toutes ces dimensions, les nouvelles technologies numériques proposent désormais un service plus complet et facile à utiliser par le consommateur final.

Des avancées technologiques pour soutenir des services de nutrition personnalisée

Actuellement, le marché de la nutrition personnalisée est surtout occupé par de petites entreprises et des start-ups. Cependant, des leaders mondiaux, tels que Nestlé, entretiennent une veille sur ce segment émergent. La digitalisation des produits et services dans la nutrition personnalisée permet une communication instantanée, un accès simplifié au contenu, la gestion et l’intégration de différents types de données et, au final, une expérience personnalisée enrichie. Voici quelques exemples de technologies digitales qui façonnent l’avenir de la nutrition personnalisée :

Les trackers personnels

Les systèmes de suivi de santé personnels dédiés constituent une tendance majeure de la nutrition personnalisée, avec des appareils portables incitant à bouger plus, mieux dormir, et manger mieux.

Le GoBe2 de Healbe est un tracker unique qui peut suivre automatiquement l’apport calorique sans intervention de l’utilisateur. La devise de Healbe pour son appareil est d’ailleurs « Ne lui dites rien, suivez tout ». Ce bracelet portable utilise des capteurs de fréquence cardiaque et de bio-impédance pour suivre l’équilibre énergétique et le niveau d’hydratation, combinés à des mesures biométriques plus traditionnelles (sommeil, distance et pouls). La société a mené des études scientifiques qui valident sa précision à environ 89 %. Healbe vient de lancer sa troisième génération de tracker, après avoir récolté plus d’un million de dollars grâce à un financement public.

Les trackers de régime alimentaire

Les trackers de régime alimentaire ont été développés comme une alternative aux journaux alimentaires traditionnels, car ils permettent à l’utilisateur de prendre conscience de ce qu’il doit faire pour changer son régime alimentaire ou commencer un nouveau régime, en fonction de ce qu’il mange actuellement.

Le TopView de SmartPlate utilise une technologie avancée de reconnaissance de photos et d’images alimentée par une intelligence artificielle pour identifier, peser et analyser tout ce que l’utilisateur mange en quelques secondes. Son application intuitive utilise l’appareil photo d’un smartphone pour identifier plus de 1 000 aliments. Ce système permet de suivre et de gérer son régime alimentaire afin d’atteindre ses objectifs plus facilement que les journaux alimentaires traditionnels nécessitant la saisie manuelle de nombreuses informations par l’utilisateur.

Les programmes de nutrition digitaux

Les nouveaux outils numériques ont changé le paysage de la nutrition et mettent en évidence la nécessité d’un meilleur encadrement nutritionnel personnalisé.

Habit, une société active sur le marché de la nutrition personnalisée, proposent des plans de nutrition personnalisés basés sur les résultats de tests de laboratoire transmis par les utilisateurs. Habit aide ainsi ses clients à modifier leur mode de vie pour améliorer leur santé à long terme, en utilisant des tests ADN pour comprendre la signature métabolique unique de l’utilisateur. A cette signature métabolique est alors associé « la meilleure façon de manger ». Cette approche prometteuse a ainsi attiré les investissements du géant nord-américain Campbell Soup.

Nestlé a également développé un programme de nutrition appelé Wellness Ambassador. Ce programme pilote, lancé en 2018 au Japon, combine l’intelligence artificielle, les tests ADN et l’analyse des repas pour recueillir et analyser les données des consommateurs sur leur alimentation et leur santé. Le programme fournit des kits pour réaliser des prélèvements de sang et d’ADN directement à domicile. Après analyse, les participants peuvent alors savoir s’ils souffrent de certains problèmes de santé comme du diabète ou un taux de cholestérol élevé, puis ajuster leur alimentation en fonction de leur profil individuel. Un abonnement spécial donne également accès à des suppléments et collations personnalisés d’après les résultats obtenus.

Ce sont là des exemples marquants d’un marché de la nutrition personnalisé en plein développement, où les entreprises tentent de tirer parti de l’intérêt croissant des consommateurs pour des solutions holistiques afin d’améliorer leur santé, notamment en matière de nutrition. La majorité de ces entreprises basent leurs produits ou services sur les données physiologiques de l’utilisateur via des tests génétiques ou sanguins, qui n’étaient auparavant réalisables que par le biais du système de santé standard, mais qui sont maintenant suffisamment bon marché et accessibles pour être utilisés à domicile. La digitalisation de ces produits et services permet un accès décentralisé et facilité à toutes les étapes de leur utilisation, de la commande à la livraison des recommandations finales.

Dans un avenir proche, nous serons probablement nombreux à consulter notre téléphone avant de passer commande au restaurant ou faire des courses alimentaires, pour s’inspirer des recommandations de notre service « nutritionniste » digital basé sur notre signature métabolique unique et notre état physique et émotionnel. Bien que l’industrie alimentaire semble prête à s’adapter à ce nouveau marché, les acteurs présents tout au long de cette nouvelle chaîne de valeur de la nutrition personnalisée devraient se préparer et adapter leur offre rapidement… avant que ce bon repas (personnalisé) ne refroidisse !

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A propos des auteurs

Joel, Consultant dans l’équipe Sciences de la Vie d’Alcimed en Suisse
Quentin, Responsable de mission dans l’équipe Sciences de la Vie d’Alcimed en Suisse